piątek, 15 lutego 2013

Rozgrzewająca zupa gulaszowa

Kochamy zupy. Zwłaszcza zimą. Szczególnie takie z dużą ilością warzyw, mięsa, aromatycznych ziół i przypraw. Dobra zupa rozgrzewa i chroni przed przeziębieniem. Żadnych proszków, żadnych półproduktów, kostek, czy innych przyśpieszaczy. Zupa ma się gotować długo, gdyż w czasie gotowania uwalniają się znaczne ilości ważnych składników zawartych w mięsie i warzywach.



Dziś prezentujemy naszą ulubioną zupę gulaszową.

Składniki na 5 litrowy garnek zupy:

80 dag wołowiny
5 dag wędzonej słoniny
2 duże cebule
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
2 zółte i 2 zielone papryki
1 duży pomidor
2 ząbki czosnku
3 marchewki
2 pietruszki
60 dag ziemniaków
1 łyżeczka kminku (całego)
sól, pieprz






Słoninę wytapiamy, dorzucamy do niej drobno posiekaną cebulę. Złocimy cebulę i wrzucamy łyżkę słodkiej papryki. Dodajemy mięso pokrojone w kostkę, mieszamy i dusimy kwadrans. Mięso należy pilnować, w razie potrzeby podlewać wodą, uważać, żeby się nie przypaliło. 

Po tym czasie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę zieloną i żółtą, startą marchewkę, pietruszkę oraz czosnek i pokrojonego pomidora. Ponieważ nie sezon na pomidory, ja dodałam pół puszki obranych. Dolewamy wody tak, aby przykryła składniki, dodajemy kminek i dusimy na niewielkim ogniu do czasu, kiedy mięso zmięknie. Wtedy dodajemy ziemniaki oraz pozostałą ilość wody. Gotujemy do miękkości.

Gulaszowa wspaniale smakuje z białym pieczywem.
Polecam.



4 komentarze:

  1. Też bardzo lubię zupy. To dla mnie podstawa obiadu. Drugie danie może być, ale nie musi. W restauracjach też zawsze obowiązkowo zupa. Ciekawy ten przepis. Wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ta zupa jest bardzo sycąca, w zupełności wystarczy za cały obiad.

      Usuń
  2. o ja też!
    Zupy uwielbiam.Na pewno wypróbuję:)

    Zapraszam na rozdanie na moim blogu
    ga.blogspot.com/2013/02/bizuteria-dla-mam-dostepna-juz-w.html
    piękna biżuteria dla mam, bezpieczna i przyjazna dla dziecka:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękujemy za zaproszenie, z pewnością zajrzymy.

      Usuń